麻將不只是傳統華人家庭的娛樂活動，更是一項結合邏輯、策略與社交的遊戲。無論你來自台灣、香港還是海外，只要掌握好 麻將基本規則，很快就能沉浸在這場「方城之戰」中。本文將以最簡單易懂的方式介紹 16 張香港麻將的玩法，從抓位、摸牌到胡牌，連 麻將吃牌規則 都一一圖解整理，協助你快速進入狀況。
麻將牌型介紹與張數分布
標準的麻將共有 144 張牌，可分為三大類：
- 數字牌（108張）：萬（1~9）、條（又稱索）、筒（又稱餅）各9張，每種4張
- 字牌（28張）：風牌（東南西北各4張）、三元牌（中發白各4張）
- 花牌（8張）：春夏秋冬、梅蘭竹菊，各1張
實際遊戲中，花牌屬於加分用，並不納入胡牌組合，但需進行補花動作。
什麼是16張香港麻將？
所謂「16張麻將」，即每位玩家手上維持16張牌。輪到自己時摸一張、打出一張，牌數維持不變。若一輪中出現牌數多於16或少於16，就會成為「相公」，即該局不能胡牌。
遊戲開始流程：抓位、骰莊與砌牌
座位與風位的決定方式
遊戲開始時，玩家先進行「抓位」：從麻將中取出東南西北風牌，蓋牌洗牌後擲骰，根據點數決定誰先抓牌。抽到「東風」的玩家擔任莊家，座位以逆時針依序為東、南、西、北。
堆牌與洗牌
每位玩家面前堆出兩層各18張的牌牆（共36張），四邊牌牆圍成一個正方形。這就是俗稱的「方城」。堆好牌後由莊家擲骰，依點數決定從哪一墩開始發牌。
開門與補花說明
每位玩家發16張牌後，莊家多拿一張，稱為「開門」。若玩家手中有花牌，需公開攤放並從原始牌堆末端補足數量。這稱為「補花」，補出的牌若仍為花牌則繼續補，直到無花牌為止。
牌型組合與胡牌條件
麻將怎麼胡牌？
最基本的胡牌組合是「4組對子 + 1對將牌」，共14張，配合摸牌成為15或16張進行胡牌。
- 順子：同花色連續三張，如1-2-3筒、4-5-6條
- 刻子：三張一樣的牌，如三張紅中或三張7萬
- 將牌：兩張一樣的牌，不限花色
若胡牌的那張是自己摸進的，稱為「自摸」；若是其他玩家打出讓你胡牌的牌，稱為「放槍」，該玩家需單獨負責輸分。
什麼是聽牌？
當你手中的牌已湊成完整組合，只剩最後一張牌即可胡牌時，就進入「聽牌」狀態。此時可以選擇是否明聽（公開牌型）或暗聽（隱藏等待）。
麻將吃牌規則與碰槓玩法
吃、碰、槓是麻將最具變化的策略之一。
麻將吃牌規則
只能吃上家的牌。當手上有兩張連號牌（如2、3萬），上家若打出4萬，即可喊「吃」，並將三張組成順子公開攤放。吃牌後立即出一張。
碰牌規則
當你手上有兩張一樣的牌，其他任一玩家打出該牌時可碰牌，三張組合公開攤放。碰牌後也需出一張。
槓牌規則
槓是指手上已有三張相同牌，若再摸到或看到該牌即能「槓」，共四張相同牌攤開。槓牌後需「補牌」補回1張以維持牌數，槓分為明槓、暗槓、加槓三種。
延伸學習：與其他遊戲的邏輯關聯
若你曾學過 21點教學 或熟悉 老虎機心得，會發現麻將同樣講求機率、風險控制與時機判斷。懂得等待與放牌策略，比盲目進攻更能穩中求勝。
常見胡牌範例解析
許多新手玩家對「胡牌」的具體牌型仍感模糊，以下舉幾個簡單例子幫助理解：
- 順子 × 3：1-2-3條、4-5-6條、7-8-9條
- 刻子 × 1：三張紅中
- 將牌 × 1：兩張白板
這樣就構成「4副牌組＋1對將牌」，當摸進最後一張組合完整，即可胡牌。
其他變化型胡法（可視規則而定）
- 清一色：全由一種花色組成（如全是筒）
- 七對子：七組將牌
- 碰碰胡：全由刻子與將牌組成，無順子
這些進階牌型通常會有額外「台數」加成。
自摸與放槍的差別
若胡牌是由自己摸進，稱為自摸，則三家皆輸。而若是他人打出你所需牌，則為放槍，由出牌者單獨支付輸分。
放槍風險與聽牌觀察
經驗老手能觀察出對手是否聽牌，例如某人突然保守出牌或頻繁碰牌，就需小心避免打出危險牌導致放槍。
進階觀念：什麼是麻將台數？
在許多麻將版本中（尤其是香港麻將或廣東麻將），台數代表胡牌的價值，類似分數。
- 自摸：+1台
- 門清（全程未吃碰）：+1台
- 混一色（萬、條、筒 + 字牌）：+2台
- 清一色（只一種花色）：+4台
- 大三元（三元牌各三張）：+6台以上
不同地區有不同的台數標準，建議事前與玩家約定好或依照當地規則執行。
麻將與其他遊戲的共通點
若你曾玩過21點，會發現「計算風險、手牌管理」與麻將有異曲同工之妙；又如老虎機的連線組合也講求運氣與策略混合，三者皆強調心理博弈與臨場反應。
麻將獨特之處在於「社交＋競技＋計算」三合一，是華人世界無可取代的思維訓練型遊戲。
FAQ｜新手常見問題
- Q：什麼情況會變成相公？
A：若牌數少於或多於16張，或吃碰後忘記出牌，即視為相公，當局無法胡牌。 - Q：能否同時碰和吃？
A：當出現爭牌時，碰牌優先於吃牌。 - Q：補花要在什麼時候做？
A：起手牌有花牌時先補花。若中途槓牌後補花也依據流程進行。 - Q：可以連莊幾次？
A：莊家胡牌則連莊。無上限，但視規則可能限定「三連莊為滿莊」等。
總結：掌握麻將基本規則，從新手變高手
從本文你可以看到，麻將基本規則其實不難，只要熟悉牌型與玩法邏輯，便能快速入門。透過掌握麻將吃牌規則、碰槓邏輯、自摸與放槍的判斷力，漸漸你會發現這不只是遊戲，更是鍛鍊思考、觀察與臨場判斷的最佳方式。
無論你是初次接觸還是已玩過香港麻將、台灣麻將、或其他地區版本，只要持續練習與對戰經驗，從放槍變成自摸的過程，其實就像學會21點策略或抓住老虎機節奏一樣，充滿樂趣。
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